Grani antichi: idee di ripresa per agroalimentare, artigianato, cibo e turismo

Questo webinar si propone, partendo dal tema dei grani antichi (ampiamente dibattuto in questi anni), di fare luce tra i vari punti oscuri. Vogliamo discutere, con l’ausilio dei nostri ospiti, su: cosa sono i grani antichi, quali possono essere i loro usi, la loro coltivazione e trasformazione, i benefici sulla salute e sul turismo.